私たちの選択

今や、健康的な食事の重要性は誰もが感じているのではないかと思います。

そんな私たちの意識の変化に伴って、
オーガニックレストランや、野菜中心のレストランも増えました。
野菜だけでなく、調味料を吟味したレストランも徐々に増えており、
外食でもヘルシーな食事が取れるようになってきたのは、とても嬉しいことです。

「ヘルシーな食事」ができるレストランが増えて、良いことはもう一つあります。

先に書いた通り、無農薬野菜を作ると、食べる人の健康を害さないというだけでなく、
その畑で作業を行っている生産者さんの健康にとっても、農薬被害が減るというメリットがあります。
そして、土や水に農薬がまかれないので、環境はクリーンなまま保たれます。

結果的に、自分だけでなく、たくさんの人の健康を守ることにつながっているのです。

今、こうしたエシカルの視点を持ったオーナーさんのお店が増えてきています。

オーガニックという視点だけでなく、
地産地消や生産者支援に取り組むお店もあります。
「エシカル」な取り組みは、とても多様なかたちを持ち始めています。

いまの世の中、選択肢はとてもたくさん。
だからこそ私達の行動は、そのひとつひとつがとても大きな意味を持っています。
私たちが、どこで何を買うか。何を食べるか。

じっくり考えて選んで、対価を支払う事で、そのお店やビジネスを支え、
また、商品を作り出す生産者を支援することにもつながります。

私たち消費者が日々選択するものが、次の世代に残っていきます。
それが、「エシカルなもの」だったら嬉しくありませんか？