掲載するお店・活動について
エシカルには多様な取り組みがあります。
事務局が神戸市内を中心にお話を伺って、以下のような取り組みをされているお店を掲載しています。
食については
- 無農薬・化学肥料不使用・遺伝子組換でない原料を使っている
- 無添加調味料のみ使っている
- 低農薬の原料のみ使用
- オーガニック商品の取扱いがある
など。
他にも、
サスティナビリティ、地産地消（県内・近隣県）、生産者支援、原料の無駄や環境破壊の減少に取り組んでいるお店や、
野菜中心など、健康に配慮した食事を提供（ベジタブルオンリー・マクロビオティック・ビーガンなど）しているお店、
体に優しい原料を努めて使用（白砂糖でなく甜菜糖やココナッツシュガーなど）しているお店などを
紹介しています。
その他衣類、小物、生活道具、家などについても、
衣類などの原料や染料がオーガニック、無添加であったり、
大量生産でなく、手作りの道具、民藝品、アンティーク、古本、建具などを扱う（次世代への環境、文化や技術、景観を残す）などの
取り組みをしているお店や活動を紹介します。
このウェブサイトでは、なるべくオーナーさんの思いや活動の背景を重視し、質の高い取り組みをしているお店を中心にご紹介していきたいと思っております。
個々のお店のページにどういった取り組みをされているかを詳しく掲載しておりますので、そちらをご確認ください。